Zutaten für 4 Gläser:
150 g Dinkel Häschen Kekse, 250 g Mascarpone, 150 g Joghurt (Natur oder Vanille), 2 EL Honig oder Ahornsirup, 1 TL Zitronensaft, 200 g gemischte Beeren (frisch oder TK), etwas Minze zum Garnieren
Zubereitung:
1) Kekse grob zerbröseln und als Boden in Gläser füllen.
2) Mascarpone, Joghurt, Honig und Zitronensaft cremig rühren.
3) Die Hälfte der Creme auf die Brösel geben, Beeren darauf verteilen, dann den Rest der Creme.
4) Mit ein paar Plätzchenkrümeln und Minze garnieren.
5) Kurz kühlen – fertig ist das frische Frühlingsdessert!