Zutaten:
250 g Bio-Gelbweizenmehl, 150 g Zucker, 125 g Butter oder Margarine, 3 Eier, 1 TL Backpulver*, 1 Prise Salz, 100 ml Milch, 400 g frische Erdbeeren, Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform fetten.
Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Teig in die Form geben, glattstreichen. Erdbeeren halbieren und auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken.
Ca. 35-40 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Bio-Gelbweizenmehl sorgt für eine, leicht nussige Note und eine goldgelbe Krume – ideal für fruchtige Sommertage.
Guten Appetit!